Die Bio-B\u00e4ckerei Siebenkorn in Marburg hat Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich besucht. Die zwei Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Meinhard Rediske und Holger Siemon haben ihm einen Einblick in das Unternehmen gew\u00e4hrt.
\nBegleitet in die Backstube an der Neuen Kassler Stra\u00dfe haben den Gie\u00dfener Regierungspr\u00e4sidenten der Marburger CDU-Landtagsabgeordnete Dirk Bamberger und Jan Thei\u00df vom Regierungspr\u00e4sidium Gie\u00dfen (RP). Die Backstube wird um 200 Quadratmeter erweitert. Dort soll die Konditorei einziehen.
\nAu\u00dferdem wird eine neue Silo- und Vermahlungsanlage angeschafft. Mehr als 330.000 Euro investiert das Unternehmen in dieses Projekt. Das Vorhaben wird mit fast 130.000 Euro im Rahmen des „Entwicklungsplans des Landes Hessen 2014-2020“ gef\u00f6rdert.
\nDer entsprechende Antrag wurde im RP bearbeitet. Dabei k\u00f6nnen sich die beiden Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer \u00fcber den h\u00f6chsten F\u00f6rdersatz von 40 Prozent freuen, berichtete der RP-Mitarbeiter Thei\u00df, der das Projekt baufachlich betreut. Denn hier wird zu 100 Prozent Bio-Getreide von regionalen landwirtschaftlichen Betrieben bezogen und zu Bio-Backwaren verarbeitet.
\nSiebenkorn ist schon seit vielen Jahren eine feste Gr\u00f6\u00dfe, wenn es um Bio-Produkte geht. 1985 gegr\u00fcndet, ist das Unternehmen stetig gewachsen und nach eigenen Angaben heute zweitgr\u00f6\u00dfter Bio-B\u00e4cker in Hessen. Seit Februar 2007 ist Siebenkorn anerkannter Demeter-Betrieb und arbeitet nach den strengsten Bio-Qualit\u00e4ts-Richtlinien.
\n125 Mitarbeiter sind derzeit in den zwei Unternehmen „Siebenkorn GmbH“ und der gemeinn\u00fctzigen Tochtergesellschaft zur Inklusion schwerbehinderter Menschen in das Arbeitsleben besch\u00e4ftigt. In zehn eigenen L\u00e4den und Caf\u00e9s sowie in \u00fcber 80 Bio-Superm\u00e4rkten, Naturkost- sowie Hofl\u00e4den, Reformh\u00e4usern und auf Wochenm\u00e4rkten werden Brot, Br\u00f6tchen, Kuchen und mittlerweile auch Salate und Suppen verkauft. Allein 1.500 bis 2.000 Brote verlassen den Marburger Hauptsitz am Tag.
\nDas sei „eine beachtliche Entwicklung“, findet Ullrich. Vor allem gelte das vor dem Hintergrund, dass es nur noch zwei backende Betriebe in Marburg gibt, wie B\u00e4ckermeister Rediske zu berichten wusste. Fr\u00fcher habe es viele B\u00e4ckereien zum Teil mit vielen Filialen gegeben.
\n„Es ist bewundernswert, wie Siebenkorn das Handwerk hochh\u00e4lt“, betonte der Regierungspr\u00e4sident. Rund 200 Tonnen Getreide – seit eh und je bezogen von regionalen Landwirten – verarbeitet das Unternehmen im Jahr.
\nDas wird k\u00fcnftig mit der neuen Anlage effizienter, vor allem was den Stromverbrauch angeht. Au\u00dferdem ist es dank der modernen Technik m\u00f6glich, Schrote und Mehle staubfrei herzustellen. Die vorhandenen Lagerbeh\u00e4lter f\u00fcr Getreide werden durch vier Edelstahl-Silos ersetzt, die k\u00fcnftig die Bef\u00fcllung und elektronische \u00dcberwachung der Entnahme erm\u00f6glichen.
\nAu\u00dferdem weisen sie eine gr\u00f6\u00dfere Kapazit\u00e4t auf. Bevor Weizen, Dinkel, Emmer oder auch Roggen gemahlen werden, wird das Getreide gewogen und rezeptgenau in den entsprechenden Beh\u00e4lter bef\u00f6rdert. Ein Industriecomputer mit Touchdisplay steuert den gesamten Prozess.
\nDank der Investition kann Siebenkorn k\u00fcnftig alle Mehle selbst mahlen, freuen sich die beiden Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer. Rediske geht davon aus, dass die neue Anlage im Oktober gebaut werden kann. Er rechnet mit einer etwa dreimonatigen Lieferzeit.
\n„Wir werden auf Vorrat mahlen“, erkl\u00e4rte er mit Blick auf die \u00dcbergangszeit. „Wir wollen durchg\u00e4ngig produzieren.“ Im Notfall werde das Mehl f\u00fcr ein bis zwei Wochen von einer M\u00fchle bezogen.
\nMit Blick auf die Investitionen sind die beiden Verantwortlichen froh, bisher gut durch die Corona-Krise gekommen zu sein. Das liege nicht zuletzt daran, dass 45 Prozent der Waren im Bio-Lebensmitteleinzelhandel verkauft werden. W\u00e4hrend im Handel ein erh\u00f6hter Umsatz verzeichnet wurde, musste beispielsweise die Filiale in der Wetzlarer Fu\u00dfg\u00e4ngerzone zeitweise ganz schlie\u00dfen – weil schlichtweg die Kunden fehlten.
\nAlles in allem rechnen die beiden Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer damit, dass das Unternehmen f\u00fcnf bis zehn Prozent unter dem Vorjahresumsatz von rund 4,9 Millionen Euro liegt. Landtagsabgeordneter Bamberger erwartet, dass Siebenkorn letztlich von der Krise profitiert, denn sie habe das Bewusstsein f\u00fcr Qualit\u00e4t bei Lebensmitteln verst\u00e4rkt: „Ich hoffe, dass die Menschen wegkommen von der Discount-Mentalit\u00e4t.“<\/p>\n
* pm: Regierungspr\u00e4sidium Gie\u00dfen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Bio-B\u00e4ckerei Siebenkorn in Marburg hat Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich besucht. Die zwei Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Meinhard Rediske und Holger Siemon haben ihm einen Einblick in das Unternehmen gew\u00e4hrt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4],"tags":[2634,2635,2636],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mhvd-1pB","jetpack-related-posts":[{"id":18980,"url":"http:\/\/marburg.news\/?p=18980","url_meta":{"origin":5431,"position":0},"title":"RP im Regionalausschuss: Versammlung gratulierte Ullrich zum Dienstjubil\u00e4um","date":"6. November 2025","format":false,"excerpt":"Die Regionalversammlung Mittelhessen hat Dr. Christoph Ullrich zum Dienstjubil\u00e4um gratuliert. Seit zehn Jahren ist der Jurist Gie\u00dfener Regierungspr\u00e4sident. In der j\u00fcngsten Sitzung der Aussch\u00fcsse der Regionalversammlung Mittelhessen gratulierte Ulrich K\u00fcnz als Vorsitzender des Gremiums dem Gie\u00dfener Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich im Namen der gesamten Versammlung zu dessen Dienstjubil\u00e4um: \"Am 2.\u2026","rel":"","context":"In "Politik"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15034,"url":"http:\/\/marburg.news\/?p=15034","url_meta":{"origin":5431,"position":1},"title":"Entlohnt: 10.000 Euro f\u00fcr Kinderpaliativteam Mittelhessen","date":"21. Februar 2024","format":false,"excerpt":"Das Kinderpalliativteam Mittelhessen ist \"eine wichtige Einrichtung zur Begleitung auf dem letzten Weg\". Darum haben Besch\u00e4ftigte des RP Gie\u00dfen f\u00fcr diesen guten Zweck Geld gesammelt. Insgesamt 10.000 Euro waren in der Weihnachtszeit im Regierungspr\u00e4sidium (RP) Gie\u00dfen zusammengekommen, um die Arbeit des Kinderpalliativteams Mittelhessen zu unterst\u00fctzen: Bei einem Gl\u00fchweinfest kurz vor\u2026","rel":"","context":"In "Soziales"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":19425,"url":"http:\/\/marburg.news\/?p=19425","url_meta":{"origin":5431,"position":2},"title":"Angegangen: RP sammelt 14.000 Euro f\u00fcr Kinderpalliativteam Mittelhessen","date":"30. Januar 2026","format":false,"excerpt":"Besch\u00e4ftigte des Regierungspr\u00e4sidiums Gie\u00dfen haben f\u00fcr das Kinderpalliativteam Mittelhessen gesammelt. Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich hat einen Spendenscheck \u00fcber 14.000 Euro \u00fcberreicht. Die Besch\u00e4ftigten des Regierungspr\u00e4sidiums (RP) Gie\u00dfen haben in der Weihnachtszeit wieder f\u00fcr einen guten Zweck gesammelt. 14.000 Euro sind f\u00fcr die Arbeit des Kinderpalliativteams Mittelhessen zusammengekommen. \"Seit fast zehn\u2026","rel":"","context":"In "Soziales"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17584,"url":"http:\/\/marburg.news\/?p=17584","url_meta":{"origin":5431,"position":3},"title":"Spenden \u00fcberwiesen: RP-Besch\u00e4ftigte unterst\u00fctzen Kinderpalliativteam Mittelhessen","date":"26. Februar 2025","format":false,"excerpt":"Besch\u00e4ftigte des Regierungspr\u00e4sidiums (RP) Gie\u00dfen haben f\u00fcr einen guten Zweck gesammelt. Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich hat den Spendenscheck an das Kinderpalliativteam Mittelhessen \u00fcberreicht. 9.000 Euro sind in der Weihnachtszeit im Regierungspr\u00e4sidium Gie\u00dfen f\u00fcr die Arbeit des Kinderpalliativteams Mittelhessen zusammengekommen. Das geschieht auf drei Wegen: kurz vor Heiligabend findet traditionell nachmittags\u2026","rel":"","context":"In "Soziales"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":11929,"url":"http:\/\/marburg.news\/?p=11929","url_meta":{"origin":5431,"position":4},"title":"Aus Gie\u00dfen: Schwimmendes Messger\u00e4t hei\u00dft nun „Wellenreiter“","date":"11. Februar 2023","format":false,"excerpt":"Der \"Wellenreiter\" ist ein schwimmender Technikriese. Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich hat das neue Messger\u00e4t auf diesen Namen getauft. Leicht k\u00f6nnte es mit einem Modellboot oder einer italienischen Schwimmhilfe verwechselt werden, wenn da nicht die gut sichtbare Technik in der Mitte w\u00e4re. Seinen ersten H\u00e4rtetest hat das neue Messger\u00e4t vom Regierungspr\u00e4sidium\u2026","rel":"","context":"In "Bildung"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15727,"url":"http:\/\/marburg.news\/?p=15727","url_meta":{"origin":5431,"position":5},"title":"Miteinander Masse machen: Nur in Europa mit wahrnehmbarer Stimme","date":"5. Juni 2024","format":false,"excerpt":"Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich ruft zur Stimmabgabe bei der Europawahl auf. Nur im europ\u00e4ischen Konzert habe Deutschland eine wahrnehmbare Stimme. Am Sonntag (9. Juni) wird ein neues Europaparlament gew\u00e4hlt. \"Gehen Sie w\u00e4hlen und stimmen Sie damit f\u00fcr ein gemeinsames Europa\", rief Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich am Mittwoch (5. Juni) die\u2026","rel":"","context":"In "Politik"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5431"}],"collection":[{"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5431\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/marburg.news\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}