Experten des Regierungspr\u00e4sidiums Gie\u00dfen geben Tipps zum Umgang mit Brennpaste und Spiritus. Die Risiken sollte man nicht untersch\u00e4tzen.
\nFondue ist ein Klassiker – besonders in der Winterzeit, an Weihnachten und Silvester. So gem\u00fctlich ein Fondue-Abend auch sein mag: Hei\u00dfes Fett, brodelnde Gem\u00fcsebr\u00fche, aber insbesondere das Erhitzen des Kochers beziehungsweise Rechauds mit brennbaren Fl\u00fcssigkeiten sind Risiken, die nicht untersch\u00e4tzt werden d\u00fcrfen. Auch in der Gastronomie oder bei gr\u00f6\u00dferen Feiern kommen h\u00e4ufig Speisenw\u00e4rmer am Buffet oder auf Tischen zum Einsatz.
\n„Dabei ist es nicht entscheidend, welche Art von Beh\u00e4ltnissen, sondern welcher Brennstoff verwendet wird“, erl\u00e4uterte der Gie\u00dfener Regierungspr\u00e4sident Dr. Christoph Ullrich am Mittwoch (10. Dezember). „Denn egal, ob Brennpaste oder Brennspiritus – Sicherheit ist das A und O.“ Seine Beh\u00f6rde gibt daher Tipps, was zu beachten ist.
\n„Es kommt immer wieder zu schweren Unf\u00e4llen“, berichteten die Arbeitssch\u00fctzerinnen und Arbeitssch\u00fctzer aus dem zust\u00e4ndigen RP-Dezernat. Das passiere „insbesondere dann, wenn fl\u00fcssiger Brennstoff in die hei\u00dfen Kocher nachgef\u00fcllt wird. Erh\u00f6hte Achtsamkeit ist vor allen Dingen dann geboten, wenn Kinder oder andere Personen in der N\u00e4he sind.“
\nDoch welcher Brennstoff ist der richtige? F\u00fcr ein Fondue mit Rechaud und ebenfalls f\u00fcr Speisenw\u00e4rmer kann zwischen Spiritus oder Brennpaste gew\u00e4hlt werden. Brennpaste besteht aus Brennspiritus (Ethanol), der durch Zugabe eines Gelbildners zu einer gallertartigen Masse wird.
\nIn den Handel kommt die Paste meist in der Form kleiner Dosen mit zirka 80 bis 200 Millilitern, aus denen sie direkt abgebrannt werden kann. Es gibt aber auch Tuben oder Flaschen. Der Vorteil von Brennpaste ist, dass sich die z\u00e4hfl\u00fcssige Paste nur wenig ausbreitet, wenn der Kocher umkippen sollte. Wegen der etwas geringeren Brandgefahr wird die Brennpaste auch als „Sicherheitsbrennpaste“ bezeichnet.
\nBrennspiritus selbst ist eine Variante von Alkohol, der wegen seiner hohen Reinheit gut brennbar ist. Im Gegensatz zur Brennpaste ist er fl\u00fcssig und kann sich beim Versch\u00fctten auf dem Tisch ausbreiten. „Dann besteht ein erh\u00f6htes Brandrisiko“, warnen die Expertinnen und Experten. Das ist nur bei Spiritusbrennern nicht der Fall, bei denen die Brennfl\u00fcssigkeit vollst\u00e4ndig von einem Glasfaservlies oder dergleichen aufgenommen wird.
\nRechauds d\u00fcrfen nur f\u00fcr den vorgesehenen Brennstoff verwendet werden. Ein Rechaud f\u00fcr Brennspiritus hat einen Schwamm, der verkleben w\u00fcrde, wenn Brennpaste eingef\u00fcllt wird. „Grunds\u00e4tzlich gilt: Niemals Feuerzeugbenzin oder \u00e4hnliche Brennfl\u00fcssigkeiten verwenden, denn dabei besteht Explosionsgefahr“, r\u00e4t das Regierungspr\u00e4sidium.
\nSowohl Brennspiritus als auch Brennpaste sind gef\u00e4hrliche Produkte nach der Gefahrstoffverordnung. Deshalb m\u00fcssen bei der Verwendung die Gefahrenhinweise und Sicherheitsratschl\u00e4ge auf den Beh\u00e4ltern ber\u00fccksichtigt werden. F\u00fcr die W\u00e4rmebeh\u00e4lter sollte immer ein sicherer Standplatz gew\u00e4hlt werden. Geeignet ist insbesondere eine nicht brennbare oder feuerfeste Unterlage, wie eine Steinplatte. Aus Sicherheitsgr\u00fcnden sollte der Brennstoff m\u00f6glichst mit einem Kaminfeuerzeug oder langen Streichh\u00f6lzern angez\u00fcndet werden.
\nDie durch die Brennstoffe entstehenden Verbrennungsgase sind nicht zu untersch\u00e4tzen – von daher ist bei der Verwendung von Brennpaste oder Spiritus f\u00fcr eine gute Bel\u00fcftung zu sorgen. Grunds\u00e4tzlich ist es ratsam, die T\u00f6pfe mitsamt Fl\u00fcssigkeit vorab auf dem Herd zu erhitzen. Das hilft, Brennpaste beziehungsweise Spiritus zu sparen und Emissionen gering zu halten.
\nIst der Brenner leer, muss mit dem Auff\u00fcllen gewartet werden, bis die Flamme wirklich erloschen ist. „Brenner niemals nachf\u00fcllen, solange er noch warm ist; das kann sehr gef\u00e4hrlich werden“, lautet der Rat aus dem Arbeitsschutzdezernat.
\n„Sollte etwas schiefgehen: Halten Sie vorsichtshalber eine L\u00f6schdecke, einen Feuerl\u00f6scher der Brandklasse F oder ein L\u00f6schspray bereit“, empfiehlt das RP. „Wenn sich erhitztes Fett entz\u00fcndet, darf auf keinen Fall mit Wasser gel\u00f6scht werden, da dies zum Verspritzen des hei\u00dfen Fetts und zu einer Brandausbreitung f\u00fchrt.“
\nWer auf Nummer sicher gehen m\u00f6chte, kann alternativ auf einen elektrischen Fonduetopf oder Warmhaltebeh\u00e4lter zur\u00fcckgreifen. Werden mehrere gleichzeitig verwendet, sollte f\u00fcr jede W\u00e4rmeeinrichtung eine separate Steckdose genutzt werden, da Mehrfachstecker \u00fcberhitzen k\u00f6nnen. F\u00fcr weitere Ausk\u00fcnfte, auch zu anderen Verbraucherprodukten, stehen die Arbeitsschutzdezernate des Regierungspr\u00e4sidiums Gie\u00dfen unter der Mailadresse arbeitsschutz-giessen@rpgi.hessen.de zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n
* pm: Regierungspr\u00e4sidium Gie\u00dfen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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